Les équipements d’élevage doivent être lavés et désinfectés lors des vides sanitaires. Ils seront donc choisis de façon à faciliter au maximum ces opérations de nettoyage, aisément démontables et accessibles dans la mesure du possible (système d’abreuvement, d’alimentation, ventilation, chauffage…).

Un contrôle bactériologique du nettoyage et de la décontamination sera effectué dans le bâtiment au moins une fois par an. Il sera refait tant que les résultats ne seront pas satisfaisants. Le technicien et l’éleveur devront essayer d’en trouver l’origine et corriger la pratique pour obtenir le résultat escompté. Si les résultats sont satisfaisants à la première mise en place, un contrôle visuel et/ou documentaire sera effectué à chaque mise en place suivante. Le contrôle des opérations de décontamination bactériologique ou visuel est confié à l’organisation cosignataire de la Charte sanitaire.